纽约时报：许多中国人还不习惯聚餐用公筷

用自己的筷子分享食物是华人社会文化和重视家庭的真实表达方式，就像拥抱对美国人或亲吻脸颊对法国人一样不可或缺。公筷通常出现在正式场合，比如宴会，以及和陌生人吃饭，但与家人和朋友分享食物是华人根深蒂固的习惯，公筷被认为会破坏这种亲密的表达。现在，人们越来越担心，分享食物的传统也可能加速新冠病毒的传播。因此，中国政府瞄准了一个无处不在的餐具，筷子。

美国《纽约时报》26日文章指出，从公盘里夹食物、自己吃饭或给别人夹菜，一筷多用的情况很常见，但政府希望引导人们改变这个习惯，使用公筷。官方媒体称其为「餐桌革命」，中国各地政府部门都打出这样的标语：「你与文明饮食的距离，差一双公筷。」

一些餐馆和就餐者已经响应了这个号召，他们为使用公筷的顾客提供折扣，在杭州，100多家餐饮名店组成了「公筷联盟」。北京一家川菜餐馆的店主估计，自从4月中旬重新开张以来，半数以上的客人要求提供公筷，而在疫情之前，这个比例还不到5％。「以前大家觉得公筷太麻烦，但现在大家都开始意识到这个问题，慢慢也开始适应了。」

但阻力仍然很大。许多人认为，用自己的筷子分享食物是华人社会文化和重视家庭的真实表达方式，就像拥抱对美国人或亲吻脸颊对法国人一样不可或缺。公筷通常出现在正式场合，比如宴会，以及和陌生人吃饭。与家人和朋友分享食物是一种根深蒂固的习惯，公筷被认为会破坏这种亲密的表达。

云南教师舒晓(音)说，去年当地出现肠胃炎疫情的报导后，她的家人就开始在家里使用公筷了。她说，和朋友出去吃饭时，她不好意思要公筷。朋友们已经觉得她在家用公筷有点奇怪了，所以她只能按照大家的意思来，儘管心里是有一点不认同的。