四川大学研制出减肥粉圆 为绿茶与维他命E合成物

肥胖早已是现代文明病，虽然大家都知道「减肥就是要少吃」，但是执行起来很难。四川大学的研究团队，正在利用绿茶解油去腻的特性，做出一种热量极低的「粉圆」，吃下去既有饱足感，又能吸收食物里的油脂，很有减肥代食品的潜质。

每日科学（ScitechDaily）报导，体重增加主要是受到生活方式影响，其中最重要的因素是饮食。由于饮食也具有社交的功能，所以很多时候我们经常身不由己的多吃了，而美食又总是有额外的油脂量，也就难免体重上升。

喝茶是中国人发明的，根据考古纪录，现存最早的喝茶痕迹是在春秋时期，而且很快就传播到塞外地区，包括匈奴、鲜卑这些游牧民族常常入侵边关，其主要目的就是获得茶叶。显然这些马背民族也发现，成天吃肉并不健康，需要喝茶来去油解腻。

如今，四川大学研究生吴越的团队，透过绿茶的特性来制作减肥代食品。她是发明一种植物性微珠，由绿茶多酚和维他命E为主要材料，能够亲脂肪油滴与之结合。随后，外层再裹上海藻提炼的天然凝胶，以免内部的去油成分太早被胃酸消化而破坏，最后就得出一种白色的「粉圆」。

这种「减肥粉圆」吃下去以后，保护性的凝胶会因胃酸而膨胀，足以保护绿茶多酚和维生素E化合物进入肠道，到那里开始捕获脂肪，再逐渐排出体外。

研究人员在大鼠身上进行减肥效果实验。他们将大鼠分成3组、每组8只。第一组大鼠喂食高脂（60%脂肪）饮食，添加或不添加「减肥粉圆」；另一组大鼠则喂食普通饮食（10%脂肪），持续30天。

结果发现，高脂饮食加「减肥粉圆」的大鼠，总体重减少了17%，而其他组的老鼠体重没有减轻。

也就是说，吃下「减肥粉圆」的那一组大鼠，即使一个月都是高脂饮食，它们仍然愈吃愈瘦。

而且，这些大鼠的粪便中，确实含有更多的脂肪，显示「减肥粉圆」确实发挥效果，帮助代谢出多余脂肪。这些「减肥粉圆」没有额外的味道，研究人员认为它们很容易融入人们的饮食。例如，它们可以额外的添加到甜点和珍珠奶茶中。

研究的团队已开始与生物技术公司合作，以生产这种植物性「减肥粉圆」。特别强调植物性，是因为「所有成分均为食品级，并已获得FDA批准，可以轻松扩大生产规模」。

他们正在与四川大学华西医院合作，启动一项人体临床试验。招募了26名受试者，了解「减肥粉圆」在人类身上的减肥效果，初步数据将于明年公布。