美国营养师推荐健康饮品 七种「超级食材」让蔬果昔大升级

早餐喝一杯蔬果昔能帮助肠胃顺畅一整天。（图）

注重饮食健康的人士，「蔬果昔」（smoothie）是一日之始的当红选项，让肠胃顺畅一整天。这种饮品通常以水果、蔬菜、精益蛋白质（lean protein）、健康脂肪（healthy fat）制成。美国医疗保健网站「健康」（Health）4日刊登注册营养师提供的7种「超级食物」等级的食材，蔬果昔的好处当场直接升级，对于健康好处更多。

来自美国密西西比州的注册营养师波若亚（Chelsea Rae Bourgeois）建议的第一样可加入蔬果昔的超级食物是台湾人很熟悉的食补药材枸杞。这是抗氧化剂、维生素、矿物质、维生素A的优质来源，也对免疫功能、视力、皮肤健康甚至情绪有好处。

第二种是火麻仁（hemp seed，也称大麻籽）。它富含脂肪酸omega-3与omega-6，有助于对抗发炎问题。有益肌肉健康的蛋白质含量也很丰富，3汤匙就能满足每天蛋白质摄取需求量的18%。火麻仁是一种完整的蛋白质来源，含有9种必需胺基酸。火麻仁的蛋白质与高纤维含量也能带来长时间的饱足感。

枸杞可以是健康饮品的食材，也能用于制作蔬果昔。（图）

第三种食材是绿色叶菜。富含维生素K，对于骨骼健康好处很大。羽衣甘蓝、菠菜、瑞士甜菜等绿色叶菜也是抗氧化剂的良好摄取来源，能降低慢性病发生的风险。这种食材加入水果制成的蔬果昔，风味更佳。

杏仁则是波若亚推荐的第四种超级食物。它富含抗氧化剂、抗发炎物质，还有大量的健康脂肪、纤维素、卫生素、矿物质，营养丰富。蛋白质与健康脂肪有助于提升饱足感，有益于平衡血糖值。

菠菜也是营养师推荐的超级食物之一。（图）

第五种食材则是奇亚籽（chia seed，鼠尾草种籽），体积虽小，营养丰富，含有omega-3可抗发炎，蛋白质、纤维素、抗氧化剂含量也很丰沛，1盎司（大约29克）就摄取到纤维素每日建议量的35%。奇亚籽可谓百搭好物，与大多数蔬果昔食材组合起来的风味都很不错。

波若亚推荐的第六种超级食物是希腊优格。除了含有大量蛋白质，希腊优格富含益生菌，对于消化、情绪与整体健康均有助益。4分之3杯希腊优格蛋白质含量高达15克，相当于每日建议摄取量的30%。

最后一种是绿拿铁常用的酪梨。这是富含健康脂肪、纤维素、植物固醇（plant sterol）的优质蔬果。植物固醇对于肠胃与心血管健康、认知功能均有助益。吃1个酪梨获得的纤维素占每日建议摄取量的9%，还能为蔬果昔增添奶油般的绵密口感。