美国最新研究：日常饮食选择与寿命长短息息相关

美国最新研究指出，日常饮食选择与寿命长短息息相关，有些食物能让人延寿，但也有些可能缩短健康寿命。

综合外媒报导，研究由史蒂利亚努（Katerina Stylianou）与乔利耶（Olivier Jolliet）主导，并建立一个「健康营养指数」（Health Nutritional Index），能估算每份食物为人类增加或减少多少分钟的健康寿命。

密西根大学的乔利耶强调，这些发现凸显饮食调整的急迫性，不仅能改善人类健康，还能带来正面环境效益。他表示：「我们的研究证明，即使是小幅度、有针对性的替代，也能在不剧烈改变饮食习惯的情况下，获得显著的健康与环境好处。」

结果发现，一份汽水（例如可乐）可能会缩短多达12分钟的健康寿命，而且老实说，通常喝完第一罐后，很容易忍不住再打开下一罐。

研究同时显示，透过摄取更健康的食物，也能替生命「加分」。例如，一根香蕉可为寿命增加13分半钟，一份烤马哈鱼可增加16分钟，而30公克的坚果则能延长26分钟寿命。若能将日常饮食中10%的牛肉与加工肉品热量，改以水果、蔬菜、豆类与坚果取代，平均可多活约48分钟。

该研究主导者乔利耶（Dr. Olivier Jolliet）在接受《对话》（The Conversation）报导时指出：「为了改善人类健康，改变饮食的迫切性已经非常明确。」他强调：「我们的研究证明，即使只是小规模、有针对性的替代，也能带来显著的健康与环境效益，而不需要剧烈改变饮食习惯。」