欧洲华人开设韩国餐厅引爆激烈竞争 韩媒指控山寨版

欧美近几年来受韩国K-pop与韩剧影响，韩式料理也大受欢迎，当地的中国人也大量加入韩式餐厅的竞争行列。图为大陆的韩式料理餐厅。 （图／中新社）

近年来随着因K-pop和韩剧流行，提高了韩国在国际上的地位，韩国餐厅在欧美国家亦逐渐普及，其中有大量中国人参与开设韩国餐厅，据称价格低廉且服务极佳而大受欢迎。法媒报导说，韩侨与韩媒认为这些中国人开设的韩式餐厅不正宗，是冒牌的「山寨版」。

《法国国际广播》报导，在作为世界文化和艺术中心的巴黎，中国人开设的韩式餐厅的数量正在增加。不仅巴黎如此，在里昂和马赛等法国地方城市、德国柏林和法兰克福、捷克布拉格等欧洲大城市也有类似现象，但是，韩国侨民对中国人开设的韩式餐馆持有不同的看法。

报导指出，巴黎中心街11区有一家知名韩式餐厅，距离巴黎圣母院很近，店铺门上用法语和汉字写着「BBQ coréen（韩国烧烤）」与「韩式餐厅」的字样。餐厅内出售泡菜、大酱汤、烤肉和各种煎饼，乍看之下是家不折不扣的韩餐厅，餐厅评价网站给它4.5分极评价。一位法国人评论称：「这是我去过的韩餐厅中，味道和服务最好的。」

但是，巴黎这家餐厅的菜单与一般韩式餐厅有很多不同，它也供应包括中式料理在内的非韩式料理，菜单上也用中文简体字。这里的客人大多是法国人，不同于韩国客人为主的其他韩式餐厅。但附近韩国侨民却指称，「那家不是正宗韩式餐厅。而是中国人经营的中国籍韩式餐厅。」

相较于韩国侨民直接经营的200多家韩国人餐厅，目前约有20家是中国人开设的，数量并不算多，但它们因价格低廉而大受欢迎，随着韩剧和K-pop带起的韩国热潮，中国人开设的韩式餐厅正在快速增加。其他欧洲大城市也有类似现象，近来面向中国游客的中餐厅生意骤减，陆续转型为渐趋热门的韩式餐厅。在韩式炸鸡大受欢迎时，也出现了中国人开设的炸鸡啤酒店，很多店名中加入代表韩国的「K」，并用韩文标榜「来自首尔」。

韩媒《朝鲜日报》指出，这些中国人开的韩式餐厅随着当地口味需求进行调整，生意迅速扩大，其物流和材料供应也使用中国网络，除了食材之外，各种韩式调味品也来自中国超市。有一位韩国侨民餐厅人员说，近期法国诺曼地海岸出现了中国籍泡菜工厂，专门供应给中国人开设的餐厅。

部份韩籍侨民认为，这是韩国文化地位提高的现象，与过去日本料理流行时，大家争相开日式料理店情况类似。但也有韩侨担忧地表示，他告诉欧洲人中国籍韩式餐厅是「假韩餐」，这种以假乱真的现象可能会成为拉低韩餐地位。

报导表示，有人认为应该对韩式餐厅实行「认证制」，这是当年日本为了与所谓的「假日式料理」对抗，在2006年引进「海外日料店认证制」，但后来被美欧媒体谴责为「文化国粹主义」后，日本政府便放弃这种做法，改由「日式餐厅海外推广推进机构（JRO）」的民间机构来颁发「推荐日式餐厅」认证标志。